| Recette | 120 g | de crème 35% | |
| 10 g | de thé des moines | ||
| 150 g | de chocolat 64% | ||
| 50 g | de chocolat au lait | ||
| Préparation | Infuser le thé des moines dans la crème toute une nuit | ||
| Porter à ébullition la crème | |||
| La verser en filet sur le chocolat haché jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse | |||
| Laisser refroidir au frigo | |||
| Finition | Faire des petites boules à l’aide d’une cuillère et les rouler dans la poudre de cacao mélangée avec un peu de sucre glace |